Mel Nobilgrano Pizza germe 10 kg – Molino Dallagiovanna
Nobilgrano R Verde fra Molino Dallagiovanna er et specielt mel til pizza
type 0 af blød hvede og hvedekim med styrke W340. Det giver mulighed for at opnå mere elastisk dej og endnu mere velsmagende pizzaer. Det egner sig ikke kun til klassisk rund pizza, men også til pizza "in teglia".
Ideel til hævning op til 12 timer ved stuetemperatur eller 48 timer i køleskab.
Velegnet til professionel brug.
Indhold: blødt HVEDEmel, HVEDEkimmel. Kan indeholde spor af SOJA, SENNEP og LUPIN.
W: 340
P/L: 0,55
Næringsindhold pr. 100 g:
Energi 1512 kj/ 356 kcal
Fedt 1,0 g (heraf mættede fedtsyrer 0,1 g)
Kulhydrat 73,0 g (heraf sukkerarter 1,0 g)
Fiber 2,3 g
Protein 14,0 g
Salt 0,002 g